アプリでひらく作り方
- 1
強力粉＋薄力粉 ホイッパーで混ぜておく
- 2
卵＋牛乳＋水＋砂糖 混ぜておく
- 3
2＋ドライイースト 混ぜておく
- 4
2＋粉＋塩＋油 の順番で入れて混ぜる
- 5
だいたいまとまったらラップして室温20分
- 6
30回捏ねてラップして室温20分
- 7
30回捏ねてオーブン35℃35分一次発酵
- 8
長方形に伸ばして、バター＋あんこペーストを塗って、ロールして、5等分に切る
- 9
型にいれて、オーブン35℃25分2次発酵
- 10
オーブンを200℃に温めてる間、オーブンの上に載せておく
- 11
ハケで牛乳を塗って 、200℃で15分焼く
- 12
召し上がる！
コツ・ポイント
薄力粉と強力粉をブレンドする
水と牛乳と卵をブレンドする
あんこだけでなく少量のバターとブレンドする
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