フライパンで油を滑らかになるまで熱する。中弱火で卵液を数回に分けて流し入れて巻きます。

ぐちゃっとなっても最後の巻きでリカバリー可能なので、焦らずに。弱火なのでゆっくり巻いても焦げません。

最後の卵液を巻き終わったら、アルミホイルに移して形を整える。半熟が良ければすぐに、半熟が嫌いであれば10分予熱で固める。

卵焼き焼き器バージョン　海外の卵4個

固まったら上の方から巻いて、上に戻してまた卵液おたま一杯分をいれてじっくり火を入れます

繰り返しまきまきします。砂糖が入っているので少し焦げ目がある方が好きです。あとはアルミホイルで余熱で火を入れたら完成。