空芯菜を5センチ幅くらいに切る。

切った空芯菜の茎の部分を水でよく洗う。

洗った茎を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。

葉の部分も水で洗い、加えてさらに電子レンジ（600w）で40秒加熱する。

冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。

マヨネーズ、ポン、にんにくチューブを混ぜてソースを作る。