Chayotes gratinées au gorgonzola
Revoilà la saison des chayotes, ce petit fruit/légume dont le goût me fait penser à une alliance de saveur de courgette et d'artichaut (enfin, c'est l'info que communiquent mes papilles à mes neurones...et cela n'engage que moi...lol).
Je leur ai créé quelques jolies petites recettes, parmi lesquelles je vous ai déjà partagé mes Chayotes au poulet saveurs asiatiques, ainsi que mes chayotes en croute de parmesan et en toute simplicité, les chayotes au curry.
Et voilà donc aujourd'hui, une version gratinée au gorgonzola, un fromage que j'adore combiner à la chayote et qui donne une belle note en bouche. Je les ai fait gratiner à l'Extra Crisp du Cookeo, mais un four/grill classique fera également très bien l'affaire.
Quelques petits tours de moulin à poivre pour réveiller le tout, et voilà un petit plat végétarien bien sympathique.
#légume #chayote #vegetablepear #gorgonzola #cheese #déjeuner #lunch #diner #dinner #cookpad #vegetable #accompagnement #cuisinesaine #healthycooking #cuisinefacile #extracrispcookeo #grill
Chayotes gratinées au gorgonzola
Revoilà la saison des chayotes, ce petit fruit/légume dont le goût me fait penser à une alliance de saveur de courgette et d'artichaut (enfin, c'est l'info que communiquent mes papilles à mes neurones...et cela n'engage que moi...lol).
Je leur ai créé quelques jolies petites recettes, parmi lesquelles je vous ai déjà partagé mes Chayotes au poulet saveurs asiatiques, ainsi que mes chayotes en croute de parmesan et en toute simplicité, les chayotes au curry.
Et voilà donc aujourd'hui, une version gratinée au gorgonzola, un fromage que j'adore combiner à la chayote et qui donne une belle note en bouche. Je les ai fait gratiner à l'Extra Crisp du Cookeo, mais un four/grill classique fera également très bien l'affaire.
Quelques petits tours de moulin à poivre pour réveiller le tout, et voilà un petit plat végétarien bien sympathique.
#légume #chayote #vegetablepear #gorgonzola #cheese #déjeuner #lunch #diner #dinner #cookpad #vegetable #accompagnement #cuisinesaine #healthycooking #cuisinefacile #extracrispcookeo #grill
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille : dans l'autocuiseur, cuire les chayotes entières dans leur peau dans environ 2-3 litres d'eau salée (respecter le niveau maximal de liquide indiqué dans l'autocuiseur) pendant 18-19 minutes selon leur taille à partir du chuchotement régulier de la soupape, en baissant la source de chaleur.
- 2
Au bout du temps de cuisson, couper la source de chaleur, ôter/ou régler la soupape (selon les modèles), ATTENTION : poser un torchon de cuisine dessus pour éviter tout éventuel jet de liquide et laisser échapper toute la vapeur par la soupape (en suivant bien les instructions d'utilisation sécurisée de l'autocuiseur). Une fois toute la vapeur échappée, ouvrir le couvercle. Sortir les chayotes à l'aide d'une écumoire et les laisser refroidir dans un endroit frais, sur un plat de service.
- 3
Une fois retombées en température, éplucher les chayotes. Puis les couper en deux dans le sens de la hauteur, les dénoyauter. Réserver au réfrigérateur.
- 4
LE JOUR-MEME - PREPARATION : Dans la cuve du Cookeo® verser 1 c à soupe d'huile d'olives. Déposer les 8 moitiés de chayotes sur le fond côté bombé vers le bas, en les ripant un peu afin de répartir l'huile. Saler légèrement.
- 5
Déposer des tranchettes de gorgonzola sur toute la surface des chayotes et saupoudrer légèrement de gruyère râpé. Terminer par quelques tours de moulin à poivre.
- 6
(Sans brancher le Cookeo® en lui-même), placer dessus l'accessoire couvercle Extra Crisp, que l'on branchera et activera sur programme 2 pendant environ 10 à 15 min.
- 7
(Avec un four classique sur position grill, on déposera les moitiés de chayotes garnies dans un plat à four un peu huilé, pour environ 20 à 25 min, ou bien jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées).
- 8
On peut accompagner ces chayotes gratinées au gorgonzola, par exemple, de pâtes et d'une belle salade verte.
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