材料は玉子と白だしと水だけ

玉子を撹拌しておきます。

水３００㎖＋白だし大さじ２を合わせ、だしを作ります。

溶いた玉子液をざるで濾して、だしに合わせます。

泡立たない様、静かに混ぜます

フライパンにキッチンペーパーを敷いて、容器を２個並べます。

玉子液を器に注ぎます。

フライパンに水１ℓを入れ、蓋はしないで、強火で沸騰させます。

フライパンの水が沸騰して、湯気がでてきたら、ガラス蓋をして弱火にして１２分蒸します。

１２分後蓋を取り、フライパンをゆすって、固まっているか確認します。ゆるければ＋３分。

超ゆるゆる茶碗蒸し完成です。