Castagnelle

Name: Castagnelle
Yield: 20 persone circa
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr mandorle tostate con la buccia; 80 gr cioccolato fondente; 250 gr farina 00; 200 gr zucchero; 25 gr cacao amaro; qb Cannella; 1 pizzico bicarbonato; 80 ml caffè; 1 limone e 1 arancia (scorza grattuggiata); 50 ml latte

Annamaria Lauriola @cook_111788734

Foggia

Sono dolcetti pugliesi... buonissimi fatti con le mandorle...il cioccolato fondente...una goduria..Io le ho provate e sicuramente le rifarò per il Natale...😋
#calendarionovembre

Castagnelle

Annamaria Lauriola @cook_111788734

Foggia

Sono dolcetti pugliesi... buonissimi fatti con le mandorle...il cioccolato fondente...una goduria..Io le ho provate e sicuramente le rifarò per il Natale...😋
#calendarionovembre

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Ingredienti

30 minuti circa

20 persone circa

250 grmandorle tostate con la buccia
80 grcioccolato fondente
250 grfarina 00
200 grzucchero
25 grcacao amaro
qbCannella
1 pizzicobicarbonato
80 mlcaffè
1limone e 1 arancia (scorza grattuggiata)
50 mllatte

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Istruzioni per cucinare

30 minuti circa

1

In una ciotola mescolare la farina,lo zucchero,il cacao amaro,la cannella,il bicarbonato.
2

Aggiungere le mandorle tostate e tritate grossolanamente..poi versare il caffè,aggiungere le scorze degli agrumi.
3

Infine aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria e il latte a filo.
4

Impastare bene...ottenere un composto morbido.
5

Infarinare il piano di lavoro...con le mani prendere un pezzo di impasto e fare un bastoncino largo 2-3 cm.Appiattire il bastoncino.Se l'impasto e' troppo appiccoso aggiungi la farina..
6

Dopo aver appiattito il bastoncino taglialo a pezzettini in diagonale,quindi ottenere dei piccoli rombi di lunghezza di 3-4 cm.
7

Poi infornare a 180 gradi per 12-15 minuti.
8

Una volta cotte e raffreddate spargere lo zucchero a velo.