Num tacho grande, aquece um fio de azeite e refoga a cebola e o alho-francês até amaciarem.

Junta a cenoura, a abóbora e a batata. Envolve bem e tempera com sal e pimenta.

Cobre com água e deixa cozinhar em lume médio durante 15–20 minutos, até os legumes estarem bem macios.

Retira um pouco da água se estiver demasiado líquido e tritura tudo até obteres um creme grosso.

Coze o peito de frango à parte (ou na mesma panela antes de triturar).
Desfia-o e junta-o à sopa.

Acrescenta a couve picada, ajusta a textura com um pouco mais de água se necessário, e deixa cozinhar mais 5 minutos.

Serve bem quente, com um fio de azeite por cima.