材料です。白菜は一口サイズ大　斜め切りにします。ニンジンは細切り　唐辛子と昆布　柚子皮です。　

塩と１を交互に袋に入れて　しっかりモミモミ。

しんなりしたら、空気をしっかり抜いて　漬かるまでおきます。

お好みの漬かり方でOKです。