スケールにボウルを乗せ、重さを計りながら卵、めんつゆ、水を入れる。（水は卵の殻に入れ、そこから少しずつ加えるとラクです）

白身を切るように溶きほぐす。

油を入れて卵焼き器を熱し、1/2量の卵液を入れて火がある程度通ったら折りたたむ。残りの卵液を入れて同様に焼く。

アルミホイルで包み形を整える。