カリフラワーは子房に切り分ける。茎は皮をむき食べやすい大きさに薄切りにする。

豚肉に塩こしょうで味をつける。にらは４～５cm幅に、にんにくはみじん切りにする。

鍋にごま油を入れて中火で熱し、豆板醤とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

３の鍋にカリフラワーを加え、火が通ってきたら豚肉を入れてさらに炒める。豚肉の色が変わったらＡを加えてなじませる。

ひと煮立ちしたら春雨を加え、３分煮る。その後ニラも加えて１分程度煮る。

塩とこしょうで味を調え、お好みでラー油をかけたらできあがり。