焼き芋といちじくの茶巾絞り

Name: 焼き芋といちじくの茶巾絞り
Yield: 茶巾6〜8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き芋（ねっとり系） 約200g; ドライいちじく（粗みじん切り） 3〜4個; クリームチーズ 40g; 新年麹 大さじ1; はちみつ 小さじ1/2; レモン汁（柚子果汁でも） 小さじ1/4〜1/2; 塩 ひとつまみ; クコの実 or レーズン お好みで一粒ずつ

beteko @beteko0423

Yokohama

焼き芋のねっとり感といちじくのプチプチとした食感をクリームチーズがまとめてくれる、洋風サラダのアレンジ版。
隠し味の新年麹（塩麹×甘酒）が甘さの引き立て役に。
お正月やハレの日にも❤️

焼き芋といちじくの茶巾絞り

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材料

茶巾6〜8個分

焼き芋（ねっとり系）約200g
ドライいちじく（粗みじん切り） 3〜4個
クリームチーズ 40g
新年麹大さじ1
✨新年麹（塩麹×甘酒）✨
はちみつ小さじ1/2
レモン汁（柚子果汁でも）小さじ1/4〜1/2
塩ひとつまみ
クコの実 or レーズンお好みで一粒ずつ

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作り方

1

焼き芋の皮をむき、マッシャーなどでつぶす。
2

クリームチーズ・新年麹・はちみつを混ぜる。
3

いちじく・塩・レモン汁を加えて味を整える。
4

ラップに乗せてきゅっと茶巾しぼり。
5

上にクコの実 or レーズンを一粒乗せたら完成！

コツ・ポイント

✴︎焼き芋はスーパーで売られているものでもOK！自家製にする場合は200〜250℃オーブンで約45〜50分焼いて。
蒸す・茹でるよりも水分が飛ぶのでおすすめ。
✴︎新年麹の代わりに塩麹を入れる場合は半量くらいで味をみてください。

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✨新年麹（塩麹×甘酒）✨

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2025/12/28 01:10に公開

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〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

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