Sup tulang belly salmon

Name: Sup tulang belly salmon
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 porsi tulang/kepala ikan salmon (saya pakai tulangnya); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 butir jeruk nipis; 1 sdm cuka (kalau ada belimbing wuluh lebih mantap); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 buah tomat hijau; Secukupnya kemangi; 5 buah cabai rawit merah; Secukupnya saus tiram; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya gula pasir

Leny Jevelmihezka @chef_leny

Daging salmon mahal? Beli kepala/tulangnya aja. Nggak kalah enak kok.

Lebih banyak

Sup tulang belly salmon

Leny Jevelmihezka @chef_leny

Daging salmon mahal? Beli kepala/tulangnya aja. Nggak kalah enak kok.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 porsitulang/kepala ikan salmon (saya pakai tulangnya)
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 butirjeruk nipis
1 sdmcuka (kalau ada belimbing wuluh lebih mantap)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangsereh
2 buahtomat hijau
Secukupnyakemangi
5 buahcabai rawit merah
Secukupnyasaus tiram
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinate salmon. Caranya salmon dikucurkan dengan jeruk nipis, garam dan lada. Diamkan selama 15 menit.
2

Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci dan iris tipis.
3

Kupas lengkuas, jahe, kunyit. Cincang halus.
4

Tuangkan minyak. Sedikit aja minyaknya. Soalnya nanti bakal keluar minyak dari salmonnya. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam dan sereh
5

Tambahkan air. Banyaknya sesuai selera
6

Tambahkan garam, cuka, penyedap rasa, saus tiram dan gula pasir.
7

Cicipi rasa kuahnya. Setelah dirasa pas, masukkan tulang/kepala salmon, tomat hijau, kemangi. Biarkan sampai mendidih (aduk sekali saja, nanti daging salmonnya hancur)
8

Siap dihidangkan