Corte o tofu em cubos, regue com molho de soja, polvilhe com pimenta, tomilho, orégãos, junte o sumo de 1 limão pequeno, misture bem e deixe marinar por 10 minutos;

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga em lume médio. Junte o tofu e vá virando com frequência até ficar dourado em todas as laterais, transfira o tofu para um prato e reserve.

Aqueça novamente um pouco de azeite na frigideira. Junte a cebola e o alho picado. Deixe refogar por alguns instantes.

Junte os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos, junte novamente os o tofu e envolva bem e deixe apurar por mais um pouco;

Acrescente o vinho branco, e agora deixe cozinhar até o álcool evaporar;

Numa taça, junte as 3 colheres de farinha com os 300 ml de bebida vegetal, misture muito bem para dissolver a farinha, tempere com sal e pimenta e verta sobre o tofu e os cogumelos, mexendo muito bem até engrossar, por fim polvilhar com coentros picados envolver bem e servir com arroz basmati.