シンプル調味で失敗しない肉豆腐

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シンプル調味で失敗しない肉豆腐

ムサシ食堂 @musashi_kitchen

砂糖を使わず、牛肉とねぎの自然な旨みを生かしたやさしい味の肉豆腐です。
しょうゆと酒だけのシンプルな調味でも、コクがあり、ほっとする家庭の味に仕上がります。
甘すぎないので、食事のおかずとして最後まで飽きずに食べられます。

砂糖を使わず、牛肉とねぎの自然な旨みを生かしたやさしい味の肉豆腐です。
しょうゆと酒だけのシンプルな調味でも、コクがあり、ほっとする家庭の味に仕上がります。
甘すぎないので、食事のおかずとして最後まで飽きずに食べられます。

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砂糖を使わず、牛肉とねぎの自然な旨みを生かしたやさしい味の肉豆腐です。
しょうゆと酒だけのシンプルな調味でも、コクがあり、ほっとする家庭の味に仕上がります。
甘すぎないので、食事のおかずとして最後まで飽きずに食べられます。

砂糖を使わず、牛肉とねぎの自然な旨みを生かしたやさしい味の肉豆腐です。
しょうゆと酒だけのシンプルな調味でも、コクがあり、ほっとする家庭の味に仕上がります。
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材料

2人分

牛切り落とし肉 150g
木綿豆腐 1丁
長ネギ 1本
サラダ油大さじ1/2
調味料
酒大さじ2
醤油大さじ2
水大さじ5

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作り方

1
豆腐は4〜6等分に切る
2
長ねぎは斜め切りにする
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を広げて入れる
4
肉の色が変わったら酒を加えて軽く炒め、臭みを飛ばす
5
フライパンの端に肉を寄せ、空いたところに豆腐を並べる
6
長ねぎを加え、水・しょうゆを回し入れる
7
煮立ったらフタをして弱め中火で3〜5分煮る
8
火を止め、少し置いて味を含ませたら完成！

コツ・ポイント

「煮込む」より「含ませる」砂糖なし肉豆腐は、短時間×余熱がいちばん美味しい

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2026/01/16 11:53に公開

はじめまして！社会人の男性です。料理初心者でも安心して作れるように、ポイントをしっかり押さえたレシピを紹介しています。料理は特別な才能や魔法が必要なわけじゃありません。自動車の組み立てやプログラムと同じように、手順通りに進めれば誰でも美味しく作れるんです！女性の社会進出が進んでいる今、男性ももっとキッチンへ！一緒に楽しく料理を始めましょう(^^)

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このレシピのキーワード

肉豆腐牛細切れ酒もめん豆腐長ネギ

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