材料を準備する。

深めのフライパンにごま油をあたため、大根を炒める。

焼き色がつくまで炒め、昆布茶を振り入れる。

水200mlを加え、ゆっくり加熱する。

水分がなくなり、大根が柔らかくなったら器に盛り、すりごまをふる。