麩は手でつぶして細かく砕く。ハーブは、生の場合は、みじん切りにする。

レモンはくし形に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

ボウルにAを入れてよく捏ねて、粘りが出てきたらBを加え混ぜ、６等分する。

１本ずつラップでキャンディ状にくるみ、ホイルで包む。　沸騰した湯の中で、強火で８分ほど茹でて、中まで火を通す。

そのままでも食べられるがフライパンで転がしながら全体に焼き目を付けると香ばしさが増し、塩味の物足りなさが感じにくくなる。

皿に盛り、付け合わせを添える。

【１人分栄養価】
エネルギー249kcal
たんぱく質20g
脂質18g
炭水化物8g
食塩相当量1.1g

〈加工食品とのつき合い方〉
ウィンナーやかまぼこ、漬物、インスタント麺などの加工食品には食塩が多く含まれている。

購入する時は、パッケージに記載の食塩相当量を見て選ぶ。

ウィンナーや竹輪等、肉・魚の加工品は、そのまま食べるより小さく切って、たっぷりの野菜と一緒に調理し、旨味出し程度に使う。