Endives à ma façon
Une recette simple en cette période d’endives avec lesquelles on peut beaucoup jouer.
Endives à ma façon
Une recette simple en cette période d’endives avec lesquelles on peut beaucoup jouer.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On prend deux endives, on les émince avec frénésie. On émince également une échalote.
On met à chauffer une large poêle (feu 6) avec une noisette de beurre et du sel. On met également à chauffer une casserole remplie d’eau (feu 7).
On rince les bouts d’endives à l’eau froide, on les verse avec l’échalote dans la poêle. On remue de temps à autre, on verse le jus d’un citron vert.
- 2
On râpe notre gruyère, on l’ajoute à la poêle.
Et on continue à remuer, ça commence à prendre une belle coloration.
- 3
Et comme l’eau de la casserole arrive à ébullition, on y verse les pâtes. Sept, huit ou neuf minutes plus tard, quand elles sont AL DENTE, on les égoutte et on les reverse dans la poêle.
On procède au nécessaire mélange pendant une petite minute.
On peut servir dans deux assiettes creuses et on saupoudre de ciboulette à volonté. Trop bon 😋.
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