โมจิย่างฟักทอง
ตอนแรกกะจะทำไดฟุกุ(โมจิมีไส้) ธรรมดาค่ะ แต่ตอนทำแป้งทำเพลินไปหน่อย แป้งเลยเกรียมนิดๆ แต่กลายเป็นว่าอร่อยกว่าเดิม เลยเกิดเป็นสูตรนี้ให้ลองทำกันดูค่ะ
โมจิย่างฟักทอง
ตอนแรกกะจะทำไดฟุกุ(โมจิมีไส้) ธรรมดาค่ะ แต่ตอนทำแป้งทำเพลินไปหน่อย แป้งเลยเกรียมนิดๆ แต่กลายเป็นว่าอร่อยกว่าเดิม เลยเกิดเป็นสูตรนี้ให้ลองทำกันดูค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมไข่แดง นมสด วิปปิ้งครีม(1) น้ำตาล แป้งสาลี และฟักทองบดให้เข้ากันในกระทะ ขั้นตอนนี้จะยังไม่ใส่วิปปิ้งครีม(2) นะคะ
- 2
ตั้งไฟกลาง คนอย่าหยุด จนส่วนผสมข้นหนืด รอให้เดือดแล้วปิดไฟ เทใส่กล่อง แร็ปไว้ แล้วแช่เย็น
- 3
ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งข้าวโพด นมสด วิปปิ้งครีม(3) น้ำเปล่า น้ำตาล น้ำมัน และฟักทองบดให้เข้ากันในชามผสม
- 4
กรองใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง ผัดจนจับตัวเป็นก้อนและไม่ติดกระทะ ผัดต่อประมาณ 10 นาที จึงใส่จานพักไว้
- 5
แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อน ทำทีละก้อน โดยเอาใส่กระทะ ตบให้แบน(แต่ยังพอมีความหนาอยู่) ย่างไฟกลางค่อนแรง จนด้านล่างเกรียมสวย ทำอีกชิ้น เหมือนกัน แล้วพักไว้ อย่าวางซ้อนกันนะคะ เดี๋ยวมันจะติดกัน
- 6
เอาคัสตาร์ดที่ทำไว้ออกจากตู้เย็น เติมวิปปิ้งครีม(2) ลงไป ตีจนขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน
- 7
เรียงฟักทองหั่นชิ้นบนแป้งโมจิชิ้นแรก ราดครีมคัสตาร์ดลงไป โปะโมจิอีกชิ้นทับ แล้วราดครีมที่เหลือลงไปฉ่ำๆ เลยค่า
เคล็ดลับ
ตอนที่เอาโมจิอีกชิ้นมาวาง ถ้ามันติดจาน ก็ให้ย่างซ้ำก่อนวางนะคะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น