Calzone ai 7 cereali in padella

Name: Calzone ai 7 cereali in padella
Cuisine: Italia
Ingredients: Impasto: 500 gr. di farina ai 7 cereali; 200 gr. farina manitoba; 50 gr. olio evo; 1/4 di cubetto di lievito di birra fresco; 5 gr Sale; 2 cucchiaini zucchero; q.b Acqua; Per il ripieno: mozzarella; rucola

Roberta Guidetti @roberta_61

Questo calzone lo preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di sfizioso senza impegnarmi troppo. Si presta a molte varianti sia come tipo di farina che come ripieno.
#calendariomarzo

Calzone ai 7 cereali in padella

Roberta Guidetti @roberta_61

Questo calzone lo preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di sfizioso senza impegnarmi troppo. Si presta a molte varianti sia come tipo di farina che come ripieno.
#calendariomarzo

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Ingredienti

Impasto: 500 gr. di farina ai 7 cereali
200 gr.farina manitoba
50 gr.olio evo
1/4di cubetto di lievito di birra fresco
5 grSale
2 cucchiainizucchero
q.bAcqua
Per il ripieno: mozzarella
rucola

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

In una ciotola mescolare insieme le farine, l'olio, il lievito, l'acqua, lo zucchero ed il sale. Deve essere morbido.
2

Aspettare 20 minuti e fare le pieghe per 2 volte a distanza di 20 minuti.
Prendere la pasta da un lato portarla verso il centro e fare tutto il giro della ciotola.
3

Formare una palla e coperta da pellicola e fare lievitare 4 o 5 ore.
4

A lievitazione rimpastare e formare delle palline di circa 250 gr. l’una e fare lievitare 1 ora.
5

Stendere con il mattarello formando dei dischi.
6

Farcire con rucola e mozzarella.
7

Chiudere a mezza luna.
8

Cuocere in padella antiaderente 10 minuti per parte.