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かぼちゃときのこのポタージュ
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かぼちゃときのこのポタージュ-レシピのメイン写真

かぼちゃときのこのポタージュ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

シンプルな材料と塩だけの味付けで、かぼちゃの甘みときのこの旨み、大豆のコクが重なり、素材の組み合わせだけで自然に味が整い、やさしいとろみと満足感のあるスープに仕上がります。

シンプルな材料と塩だけの味付けで、かぼちゃの甘みときのこの旨み、大豆のコクが重なり、素材の組み合わせだけで自然に味が整い、やさしいとろみと満足感のあるスープに仕上がります。

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かぼちゃときのこのポタージュ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

シンプルな材料と塩だけの味付けで、かぼちゃの甘みときのこの旨み、大豆のコクが重なり、素材の組み合わせだけで自然に味が整い、やさしいとろみと満足感のあるスープに仕上がります。

シンプルな材料と塩だけの味付けで、かぼちゃの甘みときのこの旨み、大豆のコクが重なり、素材の組み合わせだけで自然に味が整い、やさしいとろみと満足感のあるスープに仕上がります。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 180g
  • 玉ねぎ 50g
  • えのき 50g
  • 乾燥大豆 20g
  • 水 規定量まで
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ・玉ねぎ・えのきをざく切りにする。

    • かぼちゃときのこのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    スープメーカー(スープの力)に全ての材料を入れる。

    • かぼちゃときのこのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    水を規定量まで加える。

  4. 4

    塩を加える。

  5. 5

    なめらかモードで調理して完成。

コツ・ポイント

かぼちゃは皮ごと使い、乾燥大豆はそのまま使ってOKです。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2026/03/26 22:44に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

ポタージュ えのき かぼちゃ 玉ねぎ

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