Casatiello con Verdure
Torta salata con pasta di pane dalla tradizione contadina, dove la fantasia culinaria sfruttava il riciclo di cibo da consumare, assemblare e creare mettendo a tavola pietanze succulente, nutrienti e sazianti...Il casatiello tradizionale che solitamente si vede contiene salumi e formaggi,ma in realtà veniva farcito con quello che si aveva e che più piaceva secondo il proprio gusto... Casatiello dalla tradizione Partenopea. Aria di feste
Casatiello con Verdure
Torta salata con pasta di pane dalla tradizione contadina, dove la fantasia culinaria sfruttava il riciclo di cibo da consumare, assemblare e creare mettendo a tavola pietanze succulente, nutrienti e sazianti...Il casatiello tradizionale che solitamente si vede contiene salumi e formaggi,ma in realtà veniva farcito con quello che si aveva e che più piaceva secondo il proprio gusto... Casatiello dalla tradizione Partenopea. Aria di feste
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impasta le farine con acqua frizzante, lievito, zucchero, olio, sale e 55g di grana grattugiato.
- 2
Ottieni un panetto sodo, copri e lascia lievitare 2 ore.
- 3
Taglia zucchine, carota e peperoni a cubetti (verdure dolci), stufa in padella con poco olio, sale e pepe nero secondo gusto. Fai raffreddare.
- 4
Stendi l’impasto a rettangolo, distribuisci pezzetti di strutto, le verdure stufate, il grana a cubetti e 30g di grana grattugiato.
- 5
- 6
Arrotola formando un salsicciotto, sistema in una ciambelliera unta di strutto.
- 7
Decora con uova, ne potete mettere fino a 4, spennella con olio o strutto, copri e lascia lievitare altre 2 ore.
- 8
Cuoci in forno a 180°C per 60 minuti circa.
- 9
Fai raffreddare completamente, togli dallo stampo e servi freddo.
Consigli
Utilizza verdure dolci per un contrasto di sapori con il grana e aggiungi pepe nero secondo il tuo gusto. Le verdure possono essere sostituiti da misto salumi tagliati a cubetti
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