#リピートしたい定番の味
けっこう好きでよく作る、油揚げを卵でとじてごはんに乗せる「きつね丼（京都では衣笠丼）」……今回はこれを新潟県長岡市の名物「栃尾揚げ」（地元では「あぶらげ」と呼ばれる）という厚い油揚げ（※厚揚げと違い、豆腐要素間は残らず中まで油揚げ）で作ってみました！
まあ、基本は普通のきつね丼と変わりないですが、栃尾揚げは分厚いので食べ応えバツグンですし、甘じょっぱいタレがよく染み込んでたいへんに美味！
もちろん卵や白いごはんとも相性良く、厚い栃尾揚げが派手で見た目め映えます！
作るのも超簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメなきつね丼アレンジですよ
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