Asam Pedas Ikan Merah

Name: Asam Pedas Ikan Merah
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor (anggaran 600g) Ikan merah; 3 biji Cili merah; 5 biji Cili padi; 2 sudu besar Cili kering kisar; 1 biji Bawang Holland; 3 ulas Bawang putih; 2 cm Halia; 1 batang (diketuk) Serai; 2 sudu besar Pes asam jawa; 1 sudu besar Manisan/gula merah; 1 sudu kecil Garam; 1 biji Tomato; 1/2 sudu kecil Belacan; 1 genggam Daun kesum; 1/2 kuntum Bunga kantan; 1 sudu besar Terung siam

Ani Delighted @Rohani_mZain

Petaling Jaya Selangor

#cookpadapronchallenge2026
#MasakikanJom
#minggu11
Bagi kami sekeluarga, siap hidangan kena ada menu ikan dan ayam. Ikan bahi yang dewasa manakala ikan bagi kanak. Budak2 nak ayam aje.
Asam pedas ikan merupakan menu sihat , tanpa lemak dan rasanya yang sedap cukup semua rasa.

Baca lagi

Asam Pedas Ikan Merah

Ani Delighted @Rohani_mZain

Petaling Jaya Selangor

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

4 orang

1 ekor(anggaran 600g) Ikan merah
3 bijiCili merah
5 bijiCili padi
2 sudu besarCili kering kisar
1 bijiBawang Holland
3 ulasBawang putih
2 cmHalia
1 batang(diketuk) Serai
2 sudu besarPes asam jawa
1 sudu besarManisan/gula merah
1 sudu kecilGaram
1 bijiTomato
1/2 sudu kecilBelacan
1 genggamDaun kesum
1/2 kuntumBunga kantan
1 sudu besarTerung siam

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Tumis serai yang diketuk hingga wangi.
2

Masukkan bahan kisar, tomato, pes asam jawa dan belacan. Tumis hingga garing.
3

Tambah air secukupnya, biar mendidih.
4

Masukkan ikan merah, biar separuh masak.
5

Masukkan daun kesum, bunga kantan, terung siam, manisan/gula merah dan garam.
6

Reneh hingga kuah pekat dan rasa masam, manis, masin seimbang.