Tagliatelle Panna e Funghi

Name: Tagliatelle Panna e Funghi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Farina 00; 2 Uova medie; 1 pizzico Sale; 250 g Funghi porcini (o champignon); 150 ml Panna da cucina; 1 Spicchio d’aglio; 15 ml Olio extravergine d’oliva; 20 g Burro; 30 g Parmigiano; 8 g Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Pepe

The Eatalian Way @TheEatalianWay

📍 Valtellina & Como Lake

Tagliatelle Panna e Funghi

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Ingredienti

2 persone

Per pasta
200 gFarina 00
2Uova medie
1 pizzicoSale
Per condimento
250 gFunghi porcini (o champignon)
150 mlPanna da cucina
1 Spicchiod’aglio
15 mlOlio extravergine d’oliva
20 gBurro
30 gParmigiano
8 gPrezzemolo
q.b.Sale
q.b.Pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Versa la farina a fontana, aggiungi uova e sale, impasta 8-10 minuti
2

Copri l’impasto con della pellicola e lascia riposare 30 minuti a temperatura ambiente
3

Stendi la sfoglia a 1mm, arrotola e taglia strisce larghe 7mm. Infarina le tagliatelle e tieni da parte
4

Taglia i funghi a fettine
5

In una padella scalda olio, burro e aglio. Aggiungi i funghi, cuoci 7-8 minuti a fuoco medio-alto
6

Sala, pepa, aggiungi la panna e fai restringere 2-3 minuti. Togli l’aglio e aggiungi il prezzemolo tritato
7

Cuoci le tagliatelle in acqua salata per 2-3 minuti
8

Scolale e trasferiscile in padella con poca acqua di cottura. Salta tutto per 1 minuto con del parmigiano
9

Impiatta le tagliatelle e condisci con una macinata di pepe e del prezzemolo tritato
10

Servire