Rojões com Amêijoas
Muito bom #calendarioMaio
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Tempero a carne com alho sal pimenta massa de pimentão colorau louro e vinho branco. Deixo por 2 horas ou de um dia para o outro.
- 2
Lavo as amêijoas com água e sal
- 3
Numa frigideira grande deito o azeite e os rojões escorridos da marinada e deixo alourar e reservo.(a marinada também reservo.
- 4
Na mesma gordura refogo a cebola 3 minutos. Junto a marinada e deixo ferver 2 minutos para evaporar o álcool.
- 5
Volto a colocar a carne na frigideira. Adiciono as amêijoas tapo e cozinho 5 a 7 minutos em lume médio. As amêijoas abre e a carne termina de cozinhar com o vapor.
- 6
Desligo e adiciono o sumo de limão e uma mão cheia de coentros picados. Mexo e sirvo logo com as batatas fritas.
Dicas
Se alguma amêijoa nao abrir deitem fora. E nao salguem muito no inicio pois as amêijoas ja sao salgadas.
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