豆乳パウダーであさりのクラムチャウダー♪

ミント15♪ @cook_40373345
あさりのむきみが特売だったので、久し振りに、クラムチャウダーにしてみました😊
今回は小麦粉を使わず、低カロリーでヘルシーな【豆乳おからパウダー】を加えてサッと煮込んでみました🤗あさりや野菜の旨みがミルキーな豆乳おからパウダーと美味しく馴染みます😋💕具だくさんも嬉しいチャウダーです。
豆乳パウダーであさりのクラムチャウダー♪
あさりのむきみが特売だったので、久し振りに、クラムチャウダーにしてみました😊
今回は小麦粉を使わず、低カロリーでヘルシーな【豆乳おからパウダー】を加えてサッと煮込んでみました🤗あさりや野菜の旨みがミルキーな豆乳おからパウダーと美味しく馴染みます😋💕具だくさんも嬉しいチャウダーです。
作り方
- 1
春キャベツは、角切りに。人参は皮を剥いて半月切りに。玉ねぎは薄切り。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めていく。
- 2
玉ねぎの色が変わってしんなりしてきたら、人参も加えて炒め、水とコンソメを入れ、蓋をして中火で12分ほど煮込む。
- 3
人参に火が通ったら、ここでキャベツと牛乳を加え、弱火で3分ほど煮込み、バターと塩こしょうを加えて味を調える。
- 4
最後にあさりのむき身と、豆乳おからパウダーを少しずつ振り入れてかき混ぜ、弱火で2分ほど煮込み、とろみがついたら完成です🤗
- 5
小麦粉不使用なので、シャバシャバに近いとろみですが、具材の旨みと、大豆たんぱくや食物繊維も嬉しいクラムチャウダーです😆💕
コツ・ポイント
あさりは煮込んでしまうと、身が縮んで硬くなってしまうので、最後に加え、サッと煮込むのがポイントです🤗
キャベツは、色味とシャキっと食感を残す為、最初から煮込まず、あと入れするのがお勧めです😁
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