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破竹と鶏腿の山椒風味
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破竹と鶏腿の山椒風味-レシピのメイン写真

破竹と鶏腿の山椒風味

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

破竹の歯応えが味わいたい季節。鶏腿と少し山椒風味も足して煮込みました。

破竹の歯応えが味わいたい季節。鶏腿と少し山椒風味も足して煮込みました。

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破竹と鶏腿の山椒風味

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

破竹の歯応えが味わいたい季節。鶏腿と少し山椒風味も足して煮込みました。

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材料

丼1杯分
  • 破竹 3本
  • 鶏腿肉骨なし 2枚
  • 水 300ml
  • 白出汁 100ml
  • 味醂 50ml
  • 醤油 50ml
  • 山椒の実 10粒程度
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作り方

  1. 1

    破竹の皮を剝いて固い部分を切り20分程お湯で煮ます。

  2. 2

    食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鶏腿も一口大に切ります。

  4. 4

    調味料と分量の水で破竹を煮ます。

  5. 5

    10分程経ったら鶏肉を加えて火を通し、後5分程煮込みます。

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クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
2026/05/26 10:27に公開
珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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このレシピのキーワード

淡竹

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