Sayur Pepaya

Name: Sayur Pepaya
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr pepaya muda (sudah dirajang); 500 gr dada dan kulit ayam; 5 buah tahu putih; 1 light santan encer; 500 ml santan kental; 3 sdt garam (sesuai selera); 2 sdt gula pasir (sesuai selera); 1 sdt kaldu jamur; 13 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 25 buah cabai merah keriting; 1 batang sereh (saya skip); 1 jempol lengkuas (saya skip); 3 lembar salam; 2 lembar daun jeruk

Baking With 'Otang' @BakingWithOtang

Depok Dua, Jawa Barat

Masak sayur pepaya untuk menemani hari raya Idul Adha.

#KreasiCode26_Andhien
#CookpadCommunity_Depok

Masak sayur pepaya untuk menemani hari raya Idul Adha.

#KreasiCode26_Andhien
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Sayur Pepaya

Baking With 'Otang' @BakingWithOtang

Depok Dua, Jawa Barat

Masak sayur pepaya untuk menemani hari raya Idul Adha.

#KreasiCode26_Andhien
#CookpadCommunity_Depok

Masak sayur pepaya untuk menemani hari raya Idul Adha.

#KreasiCode26_Andhien
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5-2 jam

10 porsi

800 grpepaya muda (sudah dirajang)
500 grdada dan kulit ayam
5 buahtahu putih
1light santan encer
500 mlsantan kental
3 sdtgaram (sesuai selera)
2 sdtgula pasir (sesuai selera)
1 sdtkaldu jamur
Bumbu
13 siungbawang merah
6 siungbawang putih
25 buahcabai merah keriting
1 batangsereh (saya skip)
1 jempollengkuas (saya skip)
3 lembarsalam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1,5-2 jam

1

Rebus dada ayam dan kulit ayam lalu potong-potong. Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting lalu blender.
2

Remas-remas pepaya yang sudah dirajang dengan garam lalu bilas dengan air bersih.
3

Tumis bumbu blender sampai harum kemudian masukkan sereh, lengkuas, salam, dan jeruk, masak sampai bumbu matang. Masukkan dada dan kulit ayam, aduk rata.
4

Masukkan pepaya, aduk rata.
5

Masukkan santan encer. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, aduk rata. Masak sampai mendidih dan pepaya cukup empuk. Bila airnya berkurang bisa tambahkan secukupnya air.
6

Masukkan tahu putih dan santan kental. Masak sampai matang dan bumbu meresap.