Gulai Jantung Pisang
Lagi musim jantung pisang, jadi sy coba mengolahnya menjadi gulai santan yg gurih dan kaya rasa. Perpaduan jantung pisang, jamur tiram, tahu goreng, pete, dan udang menghasilkan hidangan yg nikmat dengan aroma rempah yang menggugah selera. Cocok disantap hangat bersama nasi putih saat berkumpul bersama keluarga.
Gulai Jantung Pisang
Lagi musim jantung pisang, jadi sy coba mengolahnya menjadi gulai santan yg gurih dan kaya rasa. Perpaduan jantung pisang, jamur tiram, tahu goreng, pete, dan udang menghasilkan hidangan yg nikmat dengan aroma rempah yang menggugah selera. Cocok disantap hangat bersama nasi putih saat berkumpul bersama keluarga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Bersihkan jantung pisang, jamur tiram, wortel, tahu goreng, petai, serta bumbu-bumbu yang akan digunakan.
- 2
Belah jantung pisang menjadi beberapa bagian lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk dan getahnya berkurang. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
- 3
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Di panci terpisah, panaskan santan cair hingga mendidih.
- 4
Tuang santan cair ke dalam tumisan bumbu. Masukkan jantung pisang rebus dan wortel parut, lalu masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Masukkan juga jamur tiram. Tambahkan santan kental, lada, ketumbar, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- 5
Masukkan tahu goreng, petai, dan udang. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- 6
Koreksi rasa. Setelah sesuai selera, angkat dan sajikan gulai jantung pisang selagi hangat bersama nasi putih.
Tips
Rebus jantung pisang terlebih dahulu hingga empuk untuk mengurangi getah dan rasa sepat. Aduk santan secara perlahan selama proses memasak agar kuah tetap lembut dan tidak pecah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar