Dendeng Batokok
Nggak kebagian daging kurban bukan berarti nggak bisa ikut challenge. Yuk olah daging sapi jadi Dendeng Batokok Kentang Pedas yang empuk, gurih, pedas, dan pastinya bikin nambah nasi.
Dendeng Batokok
Nggak kebagian daging kurban bukan berarti nggak bisa ikut challenge. Yuk olah daging sapi jadi Dendeng Batokok Kentang Pedas yang empuk, gurih, pedas, dan pastinya bikin nambah nasi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan seluruh bahan yang diperlukan. Cuci bersih daging sapi, kentang, cabai, dan bumbu lainnya.
- 2
Masukkan daging sapi ke dalam panci bersama air kelapa dan bumbu ungkep. Rebus hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- 3
Potong daging sesuai selera lalu pukul-pukul menggunakan ulekan atau alat pemukul daging hingga sedikit pipih. Goreng kentang hingga matang keemasan. Goreng daging sebentar hingga bagian luarnya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- 4
Chopper kasar seluruh bahan sambal sesuai selera. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis sambal hingga harum, matang, dan minyaknya mulai terpisah. Tambahkan sedikit air sisa ungkep daging, aduk rata. Masukkan daging yang sudah digoreng dan kentang goreng, lalu aduk hingga seluruh bumbu melapisi daging dan kentang dengan merata. Koreksi rasa, kemudian masak beberapa menit hingga bumbu meresap.
- 5
Angkat Dendeng Batokok dan tata di atas piring saji. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat. Perpaduan daging yang empuk, kentang gurih, dan sambal merah pedas membuat hidangan ini semakin nikmat dan boros nasi.
Tips
Gunakan air kelapa untuk mengungkep daging agar rasanya lebih gurih dan daging lebih empuk. Setelah direbus, pukul daging secukupnya (batokok) agar bumbu lebih mudah meresap. Tumis sambal hingga benar-benar matang dan mengeluarkan minyak supaya warna lebih cantik, rasa lebih sedap, dan tahan lebih lama.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar