Dendeng Batokok

Name: Dendeng Batokok
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 btg Serai; 1 liter Air; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Penyedap rasa; 1/2 sdt Gula; 2 btr Bawang merah; 3 siung Bawang Putih; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica; 1/4 sdt Jinten; 1/2 ons Cabai merah; 10 bj Cabai rawit; 3 btr Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 bh Tomat ukuran sedang (potong kasar); 2 lembar Daun jeruk (tidak usah dichopper)

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

04/06/2026. Bingung masak daging kurban, biar gak masak yg itu itu ajaa 😍.

Lebih banyak

Dendeng Batokok

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

04/06/2026. Bingung masak daging kurban, biar gak masak yg itu itu ajaa 😍.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1/2 kgDaging Sapi
2 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1 btgSerai
1 literAir
1 sdtGaram
1/2 sdtPenyedap rasa
1/2 sdtGula
Bumbu Halus :
2 btrBawang merah
3 siungBawang Putih
1 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica
1/4 sdtJinten
Bumbu Merah :
1/2 onsCabai merah
10 bjCabai rawit
3 btrBawang merah
3 siungBawang putih
1 bhTomat ukuran sedang (potong kasar)
2 lembarDaun jeruk (tidak usah dichopper)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong tipis daging sapi. Rebus daging dengan air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga air menyusut. Angkat.
2

Pukul pukul daging dengan ulekan tapi tidak sampai hancur.
3

Goreng daging tapi tidak sampai kering, lakukan hingga selesai, sisihkan.
4

Dalam wajan, masukkan bumbu merah yang sudah dichopper, dengan daun jeruk. Tumis hingga harum. Beri rasa dengan gula, garam, dan penyedap. Masukkan daging yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.