Saffron Tofu Noodle

Name: Saffron Tofu Noodle
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 helai Herati Saffron; 3 cube es batu; secukupnya Minyak wijen; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Dark soy sauce; 1/2 sdm Saus tiram; 1/2 sdm Saus gochujang; 100 gram Daging sapi giling; 1/8 sdt Garam; 100 gram Mi basah buah naga; 1 sdm Peanut butter; 100 gram Tahu sutra; 1 batang Daun bawang, iris tipis; 2 siung Bawang putih, cincang halus; 1/4 sdt Merica bubuk; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Minyak wijen

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Hidangan ini sebenarnya terinspirasi dari menu Mapo Tofu Udon yang lagi viral banget, tapi di sini saya memodifikasi beberapa bahannya.

Saus tahunya memang disengaja tidak ikut dimasak/dididihkan supaya tekstur tahu/bahannya tetap segar, creamy, dan tidak terlalu hancur atau overcooked. Pas disiram ke atas mi yang masih panas, sausnya bakal terhangatkan secara alami dan rasanya jadi lebih meresap sempurna.

Semoga menginspirasi..

#TofuNoodle
#OlahanTahuLingga
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta

Hidangan ini sebenarnya terinspirasi dari menu Mapo Tofu Udon yang lagi viral banget, tapi di sini saya memodifikasi beberapa bahannya.

Semoga menginspirasi..

#TofuNoodle
#OlahanTahuLingga
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Saffron Tofu Noodle

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Hidangan ini sebenarnya terinspirasi dari menu Mapo Tofu Udon yang lagi viral banget, tapi di sini saya memodifikasi beberapa bahannya.

Semoga menginspirasi..

#TofuNoodle
#OlahanTahuLingga
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta

Hidangan ini sebenarnya terinspirasi dari menu Mapo Tofu Udon yang lagi viral banget, tapi di sini saya memodifikasi beberapa bahannya.

Semoga menginspirasi..

#TofuNoodle
#OlahanTahuLingga
#CINTE_YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1-2 porsi

20 helaiHerati Saffron
3 cubees batu
secukupnyaMinyak wijen
1/4 sdtGaram
1/2 sdtGula
1/2 sdtDark soy sauce
1/2 sdmSaus tiram
1/2 sdmSaus gochujang
100 gramDaging sapi giling
1/8 sdtGaram
100 gramMi basah buah naga
1 sdmPeanut butter
100 gramTahu sutra
1 batangDaun bawang, iris tipis
2 siungBawang putih, cincang halus
1/4 sdtMerica bubuk
1/2 sdtGaram
1 sdtMinyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus mi buah naga hingga matang, tiriskan. Bumbui dengan kecap asin, merica, dan minyak wijen, aduk rata.
2

Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3

Tambahkan gochujang, saus tiram, dark soy sauce, merica, dan gula ke daging. Aduk rata, angkat.
4

Ekstraksi saffron dengan es batu diamkan hingga kuning keemasan.
5

Blender tahu sutra, air saffron, peanut butter, minyak wijen, dan garam hingga halus.
6

Tata mi dalam mangkok, tuang saus tahu saffron dan tumisan daging di atasnya. Sajikan.