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甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ
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甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ-レシピのメイン写真

甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ

tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

おにぎりの具にぴったりな辛口鮭を、甘口鮭からおうちで簡単にアレンジ。辛口鮭は高いので、我が家では甘口鮭を使って食べたい分だけ味付けしています。同じパックでも辛口派・甘口派に分けて作れるのも便利♪ 塩を先になじませることで身がギュッと締まり、後から塩を振るより甘鮭の旨みを残した甘じょっぱい紅鮭風の味わいに仕上がります
鮭おにぎりやお弁当はもちろん、鮭茶漬け、雑炊、チャーハン、作り置きや冷凍保存にもおすすめ。
圧倒的辛口派の家族も大絶賛の一品です。

▶︎おにぎりやお弁当に便利な冷凍保存方法やアレンジも紹介。鮭マヨなどには、しっとり仕上がる茹で鮭レシピもおすすめ

【ぼだっこ】に憧れる息子に捧げる辛口鮭♪
#うちのおにぎり #総合 #舞龍

おにぎりの具にぴったりな辛口鮭を、甘口鮭からおうちで簡単にアレンジ。辛口鮭は高いので、我が家では甘口鮭を使って食べたい分だけ味付けしています。同じパックでも辛口派・甘口派に分けて作れるのも便利♪ 塩を先になじませることで身がギュッと締まり、後から塩を振るより甘鮭の旨みを残した甘じょっぱい紅鮭風の味わいに仕上がります
鮭おにぎりやお弁当はもちろん、鮭茶漬け、雑炊、チャーハン、作り置きや冷凍保存にもおすすめ。
圧倒的辛口派の家族も大絶賛の一品です。

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甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ

tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

おにぎりの具にぴったりな辛口鮭を、甘口鮭からおうちで簡単にアレンジ。辛口鮭は高いので、我が家では甘口鮭を使って食べたい分だけ味付けしています。同じパックでも辛口派・甘口派に分けて作れるのも便利♪ 塩を先になじませることで身がギュッと締まり、後から塩を振るより甘鮭の旨みを残した甘じょっぱい紅鮭風の味わいに仕上がります
鮭おにぎりやお弁当はもちろん、鮭茶漬け、雑炊、チャーハン、作り置きや冷凍保存にもおすすめ。
圧倒的辛口派の家族も大絶賛の一品です。

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鮭おにぎりやお弁当はもちろん、鮭茶漬け、雑炊、チャーハン、作り置きや冷凍保存にもおすすめ。
圧倒的辛口派の家族も大絶賛の一品です。

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材料

鮭一切れ当たり60gのもの使用
  • 甘口鮭 5切れ
  • あら塩 小さじ1弱
  • ※鮭1枚当たり、塩ひとつまみ強 グラム換算約1g
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作り方

  1. 1

    【※推奨※】冷凍鮭を冷蔵庫でじっくり解凍バージョン

  2. 2

    【冷凍鮭バージョン】

  3. 3

    冷凍鮭に塩をまぶします。あとは焼くまで半日〜1日かけて、冷蔵庫にて解凍します。尖った塩味にならず、甘みが引き立ちます。

    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方3写真
  4. 4

    ※塩を入れたら鮭を動かして万遍なく全体に塩が付くようにしてください。ビニール袋をシャカシャカしてもok

    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方4写真
  5. 5

    ※早く使いたい時は常温で自然解凍。重なり合わないようにした方が早く溶ける。解凍後、浸透圧で水が少し抜けてからがオススメ

    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方5写真
    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方5写真
  6. 6

    【冷蔵鮭バージョン】

  7. 7

    ビニール袋に鮭と塩を入れて空気を抜き密封。少し揉み冷蔵で半日〜1日置く。出てきた水分はキッチンペーパーで拭く

    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方7写真
  8. 8

    【調理方法】

  9. 9

    【①焼く】グリルやフライパンお好きな方法で焼く。フライパンなら蓋をして片面3分、反対にして2分程度焼きます。

    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方9写真
    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方9写真
    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方9写真
  10. 10

    【②茹でる】お湯を沸かして7分茹でます。ほぐしやすく扱いやすい♪詳しいアレンジ方法や詳細はコチラ▶︎

    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方10写真
    ふっくら茹で鮭☆お弁当やおにぎりに♪
  11. 11

    少し多めに使って鮭は小分けにしてラップに包んで冷凍。凍ったままおにぎりの具に▶︎

    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方11写真
    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方11写真
    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方11写真
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  12. 12

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    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方13写真
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    • 甘口鮭を辛口鮭風へ変身⭐︎作り方とコツ作り方15写真
    おにぎりの具☆ツナマヨは冷凍がおすすめ

コツ・ポイント

元々の鮭に塩気が効いてる時もあるので、あとはお好みに合わせて調節してください

じっくり塩を浸透させると身が締まり旨みが凝縮。塩辛い中にも甘味が感じられる味わいに。
時間が短いと鮭の表面に塩を感じて塩味が舌にダイレクトにくる感じになります。

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tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen
2026/07/12 19:20に公開
フルタイムで働く看護師が、毎日うちで作ってる時短ごはん。毎日の「何作ろう?」を少しラクに。仕事や家事の合間に実際に作っている、気負わない家庭料理を投稿しています。家族が「また作って!」と言ってくれたレシピを中心に、✔ 時短で作れる✔ 冷凍・作り置きOK✔ お弁当にも使いやすい✔ 味付けに迷わない配合そんな「毎日使えるレシピ」を大切にしています。特別な材料や難しい工程はなるべく使わず、家にあるもので簡単に。「これなら今日作れそう」と思ってもらえるレシピを目指しています。人気レシピは「めんつゆでナスの煮浸し」「寿司酢配合表」「シソ餃子」など。わが家で人気のおやつなどは下記のタグにまとめています🍪レシピ本掲載、US版レシピ翻訳、リーフレット掲載など、本当にありがとうございます。毎日のごはん作りが少しでもラクになりますように。#ひだまりのおやつ#簡単酢ぅ#うちのおにぎり▶︎【プレミアム会員さん向け】タグランキングはこちら👇意外なレシピがランクインしているかも🤭🏆総合ランキング #総合📖 第1期|2008〜2014年⚡ #光宙[長男妊娠〜次男幼児期の工夫料理]📖 第2期|2026年〜🐶 #舞龍[働く中高生ママの時短料理]
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鮭

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