厚揚げのコク炒め
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料を全て合わせ混ぜておく。マヨネーズが完全に混ざらなくてもOK
- 2
厚揚げはキッチンペーパーでしっかりと油や水分を取り除き、8㎜厚にカット（大きさはお好みで）
- 3
フライパンに油をひき、中火にかけ厚揚げを並べこんがり焼けるまで放置、裏返して同様に両面をこんがり焼く
- 4
厚揚げを焼いている間に、ピーマンをひと口大の乱切り、玉ねぎを1㎝厚のくし切り、豚肉をお好みの大きさにカットする
- 5
厚揚げを片側に寄せて、できたスペースに豚肉を入れて肉の淵が少し色づくまで火を通す。キッチンペーパーで出てきた脂を取り除く
- 6
ピーマンと玉ねぎを加えて強火でサッといため、野菜全体に熱が通ったら（炒め過ぎない）弱火に落としてタレを加える
- 7
再び強火にして短時間で全体にタレを絡め、最後にブラックペッパーを振る
コツ・ポイント
・厚揚げを焼く時には何度も返したりせずに、こんがり焼き目がつくまで我慢してください！
つくれぽ
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