Caril de grão de bico - receita fácil, rápida e muito aromática (VEGAN)!
Hoje trago uma receita que me deixa a cozinha com um aroma maravilhoso a especiarias. 😀
Este caril de grão de bico é daquelas receitas que faço bastante, porque além de muito rápida de preparar, é simples e super reconfortante. E o melhor é que é 100% vegan, por isso serve tanto para quem já segue esse estilo de alimentação como para quem simplesmente quer variar um pouco e experimentar algo diferente, sem abdicar de sabor. 😍 https://www.youtube.com/watch?v=TU6zd3tLgUc&t=43s
Caril de grão de bico - receita fácil, rápida e muito aromática (VEGAN)!
Hoje trago uma receita que me deixa a cozinha com um aroma maravilhoso a especiarias. 😀
Este caril de grão de bico é daquelas receitas que faço bastante, porque além de muito rápida de preparar, é simples e super reconfortante. E o melhor é que é 100% vegan, por isso serve tanto para quem já segue esse estilo de alimentação como para quem simplesmente quer variar um pouco e experimentar algo diferente, sem abdicar de sabor. 😍 https://www.youtube.com/watch?v=TU6zd3tLgUc&t=43s
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Num tacho ou frigideira de saltear, aquecer o azeite em lume médio.
- 2
Juntar a cebola pequena picada finamente, o dente de alho grande ralado, o gengibre fresco, o louro, o raminho de coentros e o caril em pó.
- 3
Refogar cerca de um minuto, em lume médio/alto, mexendo sempre. Este passo é importante, pois ao refogar as especiarias no azeite, "acordamos" os óleos essenciais e todo o sabor do caril é intensificado.
- 4
Adicionar a passata de tomate e o grão de bico cozido. Envolver bem e deixar cozinhar mais um minuto, agora em lume baixo.
- 5
Juntar o creme de coco (o creme de coco como é puro e espesso vai deixar o prato mais cremoso naturalmente. Para algo mais fluido, usem leite de coco.) e a água. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
- 6
Deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 7
Adicionar a garam masala e ajustar a textura do caril conforme a preferência (mais água se quiseres mais líquido, ou deixar reduzir um pouco mais se preferires mais cremoso). Cozinhar mais uns segundos. A garam masala entra sempre no fim. Como já é uma mistura de especiarias torradas, não precisa de cozinhar muito tempo.É só juntar no final para libertar todo o aroma sem perder intensidade.
- 8
Remover a folha de louro e o raminho de coentros.
- 9
Está pronto a servir! Decorar com coentros frescos picados e finalizar no prato com gomo de lima para conferir uma frescura para equilibrar os sabores quentes do caril.
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