鍋にラードを熱し、弱火でニンニクショウガを炒める。香りが付いたら、丼に移しておく。

中華鍋に残った油で豚とタマネギを香ばしく炒める。スープを合わせて、分量外の塩で味を整える。

ニラを加えて、スープを丼に入れ、茹でた中華麺を器に盛り、麺を混ぜる。

お好みでぱくちーをのせて完成。