胸肉の皮目をフォークでさし、砂糖を揉み込み10分おく

①に酒、塩、生姜チューブを揉み込み、さらに10分おく。

深鍋に水を沸騰させたら火を止め、②の胸肉、ネギの青い部分をいれ蓋をして25分放置してじっくり火を通す。

炊飯器に米2合、Aの調味料を入れて炊飯する。

お皿に盛り付けて完成。