夏の朝飯鯵の開き

Name: 夏の朝飯 鯵の開き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵の開き 4枚; 焙じ茶（茶葉） 小さじ1; お湯 60cc; 酒 小さじ1; サラダ油 小さじ1

KitchenGP @satoshianzai

No3859 夏の朝飯鯵の開き

酒とオイルと茶葉で、臭みを消し去り、ふっくら焼き上げ、食欲をそそる香りを纏った、鯵の開き！

No3859 夏の朝飯鯵の開き

酒とオイルと茶葉で、臭みを消し去り、ふっくら焼き上げ、食欲をそそる香りを纏った、鯵の開き！

夏の朝飯鯵の開き

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No3859 夏の朝飯鯵の開き

酒とオイルと茶葉で、臭みを消し去り、ふっくら焼き上げ、食欲をそそる香りを纏った、鯵の開き！

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酒とオイルと茶葉で、臭みを消し去り、ふっくら焼き上げ、食欲をそそる香りを纏った、鯵の開き！

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材料

4人分

鯵の開き 4枚
焙じ茶（茶葉）小さじ1
お湯 60cc
酒小さじ1
サラダ油小さじ1

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作り方

1

焙じ茶小さじ1にお湯60ccを注ぎ、抽出する。
2

抽出した焙じ茶大さじ2、酒小さじ1、サラダ油小さじ1をよく混ぜる。
3

鯵の開きの両面に2をハケやペーパータオルで塗る。
4

残りの焙じ茶と茶葉をグリルの下板に散らし、網の上で鯵を皮目を下にして焼く。
5

途中で裏返し、両面を焼く。
6
焼き終えたら火を止め、焙じ茶の香りが落ち着くまで数分休ませる。

コツ・ポイント

休ませる事で焼けた身と香りが落ち着く！

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つくれぽ

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2026/08/11 15:27に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！