1154. Terik Ayam

Name: 1154. Terik Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ayam (saya pakai sayap ayam); 700 ml Air; 65 ml Santan; encerkan dengan 100 ml Air); 1 sdm Gula jawa; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Minyak untuk menumis; 6 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar; 1/4 sdt Merica bubuk; 2 lembar Daun salam; 1 batang Serai; memarkan; 2 cm Lengkuas; memarkan

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Mau masak lauk buat keluarga, cek kulkas… ternyata stoknya cuma ayam 🤣

Bingung mau dimasak apa, akhirnya kepikiran bikin terik ayam. Kebetulan nak bayik paling suka terik, jadi sekalian masak menu kesukaannya.

Nah, mumpung tema Cookpad Apron kali ini “Berlimpah Santan”, sekalian deh si santan ikut meramaikan 😂

Kali ini ayamnya nggak digoreng dulu, tapi direbus pelan-pelan biar kaldunya keluar. Setelah itu dimasak bareng bumbu dan santan sampai kuahnya gurih, sedikit manis, dan bumbunya meresap.

Lauk sederhana, bikinnya juga nggak ribet. Yang penting satu keluarga doyan, bayik senang, emak pun tenang. 🤭🍗🥥

#Week23
#OlahanAyamKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Mau masak lauk buat keluarga, cek kulkas… ternyata stoknya cuma ayam 🤣

Bingung mau dimasak apa, akhirnya kepikiran bikin terik ayam. Kebetulan nak bayik paling suka terik, jadi sekalian masak menu kesukaannya.

Nah, mumpung tema Cookpad Apron kali ini “Berlimpah Santan”, sekalian deh si santan ikut meramaikan 😂

Kali ini ayamnya nggak digoreng dulu, tapi direbus pelan-pelan biar kaldunya keluar. Setelah itu dimasak bareng bumbu dan santan sampai kuahnya gurih, sedikit manis, dan bumbunya meresap.

Lauk sederhana, bikinnya juga nggak ribet. Yang penting satu keluarga doyan, bayik senang, emak pun tenang. 🤭🍗🥥

#Week23
#OlahanAyamKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Lebih banyak

1154. Terik Ayam

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Mau masak lauk buat keluarga, cek kulkas… ternyata stoknya cuma ayam 🤣

Bingung mau dimasak apa, akhirnya kepikiran bikin terik ayam. Kebetulan nak bayik paling suka terik, jadi sekalian masak menu kesukaannya.

Nah, mumpung tema Cookpad Apron kali ini “Berlimpah Santan”, sekalian deh si santan ikut meramaikan 😂

Kali ini ayamnya nggak digoreng dulu, tapi direbus pelan-pelan biar kaldunya keluar. Setelah itu dimasak bareng bumbu dan santan sampai kuahnya gurih, sedikit manis, dan bumbunya meresap.

Lauk sederhana, bikinnya juga nggak ribet. Yang penting satu keluarga doyan, bayik senang, emak pun tenang. 🤭🍗🥥

#Week23
#OlahanAyamKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Mau masak lauk buat keluarga, cek kulkas… ternyata stoknya cuma ayam 🤣

Bingung mau dimasak apa, akhirnya kepikiran bikin terik ayam. Kebetulan nak bayik paling suka terik, jadi sekalian masak menu kesukaannya.

Nah, mumpung tema Cookpad Apron kali ini “Berlimpah Santan”, sekalian deh si santan ikut meramaikan 😂

Kali ini ayamnya nggak digoreng dulu, tapi direbus pelan-pelan biar kaldunya keluar. Setelah itu dimasak bareng bumbu dan santan sampai kuahnya gurih, sedikit manis, dan bumbunya meresap.

Lauk sederhana, bikinnya juga nggak ribet. Yang penting satu keluarga doyan, bayik senang, emak pun tenang. 🤭🍗🥥

#Week23
#OlahanAyamKayana
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#Kopijos_September2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 gramAyam (saya pakai sayap ayam)
700 mlAir
65 mlSantan; encerkan dengan 100 ml Air)
1 sdmGula jawa
1/2 sdtGaram
1 sdmMinyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butirBawang merah
3 siungBawang putih
2 butirKemiri
1/2 sdtKetumbar
1/4 sdtMerica bubuk
Bumbu Aromatik:
2 lembarDaun salam
1 batangSerai; memarkan
2 cmLengkuas; memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masukkan sayap ayam dan air ke dalam panci.
Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus 45 menit dengan api kecil sampai ayam empuk dan kaldunya terasa gurih.
Angkat sayap ayam. Kaldunya untuk kuah terik.
2

Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik. Tumis sampai benar-benar harum dan matang dengan api sedang-kecil.
Masukkan sayap ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan selama 3 menit supaya bumbu menempel dan meresap ke permukaan ayam.
3

Pindahkan bumbu dan ayam ke dalam panci kaldu. Tambahkan gula Jawa dan garam. Cek rasa.
Masak dengan api kecil selama 10 menit supaya bumbu mulai meresap.
Tuangkan santan perlahan ke dalam panci sambil diaduk. Masak dengan api kecil sambil aduk sesekali dengan gerakan perlahan agar santan tidak pecah.
Biarkan kuah mendidih perlahan sampai sedikit menyusut dan menjadi lebih pekat.
4

Terik Ayam pun siap disajikan.