ズッキーニと玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎと塩少々を加え、弱火〜中火でしんなりするまで炒める。

フライパンにバター10gを溶かし、ズッキーニと塩少々を加え、中火でしんなりするまで炒める。

2の鍋に3を合わせる。Aを加えて一度沸かし、中火で15分煮る。

ローリエを取り除き、ブレンダーにかけてペースト状にする。

ボウルに移し、しっかり冷やす。

Bを加えて混ぜ合わせ、Cで調味する。

器に注ぎ、仕上げにDをかける。