Cuci daging ayam, potong dadu sesuai selera lalu beri sedikit jeruk purut untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan terlebih dahulu

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum

Masukan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga agak layu

Masukan daging yg sudah kita siapkan tadi, campur merata lalu tuang air secukupnya

Tambahkan garam, gula dan kecap serta kaldu bubuk

Biarkan mendidih dan daging ayamnya matang.

Setelah dirasa daging ayam cukup matang, masukan daun kol (kubis), masak sampai agak layu

Lalu masukan juga daun bawang, tomat dan cabe yg sudah di potong-potong

Masak sebentar sampai daun bawang agak layu

Matikan kompor, hidangkan dalan mangkok lalu taburi dengan bawang goreng dan tongseng ayam siap dihidangkan