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蕎麦を湯がく-レシピのメイン写真

蕎麦を湯がく

雑なクッカー
雑なクッカー @cook_40269469
宇治市

蕎麦粉100%の乾麺をゆがいてみました。結構いけます。

蒸らすのが大切

蕎麦粉100%の乾麺をゆがいてみました。結構いけます。

蒸らすのが大切

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蕎麦を湯がく

雑なクッカー
雑なクッカー @cook_40269469
宇治市

蕎麦粉100%の乾麺をゆがいてみました。結構いけます。

蒸らすのが大切

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蒸らすのが大切

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材料

1人前
  • 乾麺、蕎麦粉100% 適量
  • お湯 600cc
  • 麺つゆ 甘め
  • 麺つゆ、ワサビ 適量
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作り方

  1. 1

    たっぷり目のお湯で乾麺を6分湯がく。強火

    • 蕎麦を湯がく作り方1写真
    • 蕎麦を湯がく作り方1写真
  2. 2

    湯切りして、2分蒸らす。どうもここがポイントみたいです。もっちりします。

    • 蕎麦を湯がく作り方2写真
  3. 3

    蕎麦湯はいい感じなので取っておく。

    • 蕎麦を湯がく作り方3写真
  4. 4

    盛り付け、蕎麦つゆにワサビ入れいただく。

    • 蕎麦を湯がく作り方4写真
    • 蕎麦を湯がく作り方4写真
  5. 5

    蕎麦つゆを少し入れていただく。蕎麦粉100%の蕎麦湯はそれなりに美味い。

    • 蕎麦を湯がく作り方5写真

コツ・ポイント

どうやら、湯掻いた後、蒸らすのがもっちり感を作るように思えました。乾麺、良いです。

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雑なクッカー
雑なクッカー @cook_40269469
2026/10/06 07:14に公開
宇治市

このレシピのキーワード

そば 乾麺 わさび

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