鶏むねとキャベツ・しめじのカレー醤油炒め
まさズクック⭐︎ @cook_41185170
鶏むね肉とキャベツ、しめじをカレー醤油味で炒める簡単主菜♪ カレーの香りと甘辛い醤油味でご飯が進みます。鶏むね肉は片栗粉をまぶして、しっとり食べやすく仕上げます。
鶏むねとキャベツ・しめじのカレー醤油炒め
鶏むね肉とキャベツ、しめじをカレー醤油味で炒める簡単主菜♪ カレーの香りと甘辛い醤油味でご飯が進みます。鶏むね肉は片栗粉をまぶして、しっとり食べやすく仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒と味塩こしょうを揉み込む。焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
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- 2
キャベツはざく切り、しめじは石づきを落としてほぐす。合わせ調味料は混ぜておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を並べる。
片面を3分焼く。 -
- 4
裏返してさらに2分ほど焼く。
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- 5
しめじを加え、中火で2分炒める。
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- 6
キャベツを加え、中火〜中強火で3〜4分炒める。
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- 7
合わせ調味料を加え、中火で1〜2分炒め合わせる。
汁気が軽く飛び、カレー醤油だれが全体に絡んだら完成。 -
コツ・ポイント
鶏むね肉はそぎ切り＋片栗粉で、しっとりやわらかく仕上がります。味塩こしょうは塩気がつきやすいので振りすぎないのがポイント。カレー粉は焦げやすいため、調味料を加えてからは短時間で仕上げます。
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