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【筋取り動画あり】芋づるの金平
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【筋取り動画あり】芋づるの金平-レシピのメイン写真

【筋取り動画あり】芋づるの金平

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

芋づるの筋取りの動画を作り方の載せています。
良かったら参考にしてみて下さい☻

芋づるの食感は唯一無二。
シャキシャキ食感がクセになる美味しさです。
金平にするとご飯も進みとっても美味しいですᵕ̈*
お弁当にもぴったり!!
さつまいもも美味しいですが、芋づるもとても美味しく毎年の楽しみです。
包丁は使わず手でポキポキ折ります!

#作り置き

芋づるの筋取りの動画を作り方の載せています。
良かったら参考にしてみて下さい☻

芋づるの食感は唯一無二。
シャキシャキ食感がクセになる美味しさです。
金平にするとご飯も進みとっても美味しいですᵕ̈*
お弁当にもぴったり!!
さつまいもも美味しいですが、芋づるもとても美味しく毎年の楽しみです。
包丁は使わず手でポキポキ折ります!

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【筋取り動画あり】芋づるの金平

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

芋づるの筋取りの動画を作り方の載せています。
良かったら参考にしてみて下さい☻

芋づるの食感は唯一無二。
シャキシャキ食感がクセになる美味しさです。
金平にするとご飯も進みとっても美味しいですᵕ̈*
お弁当にもぴったり!!
さつまいもも美味しいですが、芋づるもとても美味しく毎年の楽しみです。
包丁は使わず手でポキポキ折ります!

#作り置き

芋づるの筋取りの動画を作り方の載せています。
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芋づるの食感は唯一無二。
シャキシャキ食感がクセになる美味しさです。
金平にするとご飯も進みとっても美味しいですᵕ̈*
お弁当にもぴったり!!
さつまいもも美味しいですが、芋づるもとても美味しく毎年の楽しみです。
包丁は使わず手でポキポキ折ります!

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材料

4人分
  • 芋づる(葉をとって) 250〜270g
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 白胡麻 適量
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    芋づるは葉を取り、手で4cmくらいにポキポキ折りながら筋を取る。

    • 【筋取り動画あり】芋づるの金平作り方1写真
  2. 2

    水で洗いザルで水を切る。

    • 【筋取り動画あり】芋づるの金平作り方2写真
  3. 3

    中火で熱したフライパンにごま油を引き、2の芋づるを3分程炒める。

    • 【筋取り動画あり】芋づるの金平作り方3写真
  4. 4

    砂糖、醤油、みりんを加え汁気が少なくなったら皿に盛り、白胡麻と七味唐辛子をかける。

    • 【筋取り動画あり】芋づるの金平作り方4写真

コツ・ポイント

芋づるの筋取りは農家さんでもする方としない方に分かれます。
私はどちらも作ってみて筋を取った方が味がよく染みて食べやすく美味しかったです✾

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2026/10/18 12:17に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。【おすすめのレシピ】❁トマトレタス卵の3色スープ(つくれぽ4100)レシピID19665853❁オクラの豚肉巻き(つくれぽ3800)レシピID18843458❁牛乳プリン(つくれぽ1700)レシピID18926138つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

きんぴら 芋づる

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