ผสมมันหมูบดกับหมูบดและเนื้อปูเข้าด้วยกัน ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซิอิ้วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมให้ได้รสตามชอบ (ผมใช้วิธีตักมาเล็กน้อยใส่ไมโครเวฟแล้วชิมครับ)

ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ หรือกระดองปูที่ล้างต้มสุกสะอาดแล้ว นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 10-15นาที

หลังจากนึ่งสุก ทอดด้วยน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนด้านนอกเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่