นำแป้งข้าวเหนียว และแป้งมันใส่อ่างผสมเป็นสามส่วน

เริ่มที่ฟักทองก่อนค่ะ เราผสมแป้งทั้ง2 ชนิดใส่อ่างผสม ตามด้วยฟักทองนึ่งสุกค่ะ และน้ำเปล่า (น้ำเปล่าใส่ทีละ3ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งผสมให้เข้ากัน เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ (เราจะใช้แป้งไม่เหนียวมากนะคะ เสร็จแล้วก็พักแป้งไว้ ใช้พลาสติกแล็บไว้

ผสมแป้งเผือก เราผสมแป้งทั้ง2 ชนิดใส่อ่างผสม ตามด้วยเผือกนึ่งสุกค่ะ และน้ำเปล่า (น้ำเปล่าใส่ทีละ3ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งผสมให้เข้ากัน เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วก็พักแป้งไว้ ใช้พลาสติกแล็บไว้

ผสมแป้งใบเตย เราผสมแป้งทั้ง2 ชนิดใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำใบเตยคั้นสดลงไป 3 ช้อนโต๊ นวดแป้งผสมให้เข้ากัน เติมน้ำใบเตยทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากัน แป้งไม่เหนียวมาก เสร็จแล้วก็พักแป้งไว้ ใช้พลาสติกแล็บไว้

ปั้นแป้งเป็นเส้นยาว แล้วค่อยเด็ดแป้งจากเส้นยาวออกมาทีละนิด แล้วใส่ถาด อย่าลืมโรยด้วยแป้งนวล (แป้งนวลคือแป้งชนิดเดียวกัน) ให้ทั่ว ๆ เม็ดแป้ง เพื่อไม่ให้เม็ดแป้งติดกันนะคะ พอปั้นเสร็จ ก็คลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดไว้อย่างเดิมค่ะ

ทำน้ำกะทิกัน เทกะทิใส่ในหม้อประมาณ 6 ถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น ตามด้วยใบเตย คนด้วยทัพพีให้เข้ากัน แล้วก็นำไปตั้งบนเตาไฟ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน รอจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด ก็ลองตักขึ้นมาชิมรสตามชอบค่ะ ตอกไข่ลงไป รอไข่สุก

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าประมาณ 1/2 หม้อบนเตาไฟ ใช้ไฟกลางนะคะ พอน้ำเดือดจัด เราก็เทเม็ดบัวลอยที่เราปั้นไว้ลงไปเลยค่ะ ทิ้งไว้สัก 1 นาที เอาทัพพีคนก้นหม้อเบาๆ เพื่อไม่ให้เม็ดแป้งติดก้นหม้อ แป้งเริ่มสุก ก็จะค่อย ๆ ลอยจากก้นหม้อขึ้นมาด้านบน เราก็ปล่อยให้ลอยสัก 30 วินาที แล้วก็เอาทัพพีโปร่ง แล้วนำไปล้างในน้ำเย็น 1 ครั้ง

ใส่ลงในหม้อน้ำกะทิ ราดด้วยหัวกะทิที่เหลืออีก 2 ถ้วย แล้วตั้งหม้อบนเตาไฟอีกครั้ง ใช้ไฟกลาง คนเป็นระยะจนกะทิร้อน ใส่มะพร้าวอ่อนลงไป คนพอเข้ากัน ใส่ไข่หวานที่ทำไว้ตามลงไป ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ พร้อมตักเสิร์ฟได้