ทอดไก่ให้สุกก่อน นำขึ้้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

น้ำมันในกระทะ นำ พริกแห้ง กระเทียม หอมใหญ่ลงไปผัด ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และใส่ผสมทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่มะม่วงหิมพานต์ ต้นหอม และ เหล้าจีน ลงไปผัดเสร็จแล้ว ตักใส่จาน