หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนา

ตั้งกระทะ นำหมูรวนในกระทะ ใส่เกลือ รวนจนน้ำมันออกเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับรากผักชี พริกไทยเม็ด ผัดจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวจนสีเข้ม

ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด เติมน้ำครึ่งถ้วย เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำงวดหมูนุ่ม

ถ้าชอบหวานมากเพิ่มน้ำตาลอ้อย แต่ต้องระวังเรื่องสี ให้ลดซีอิ้วดำหวาน