นำซีโครงหมูที่หมักมาอบ อบด้วยไฟอ่อน เพื่อให้สุกจากด้านใน ประมาณ 30 นาที คอยสังเกต และพลิกกลับซี่โครง อบต่อด้วยไฟอ่อนอีก 15-20 นาที สังเกตว่าซีโครงหมูเริ่มไม่มีเลือดซึมออกมา จากนั้นอบด้วยไฟกลาง-แรง ประมาณ 15 นาที ต้องใช้การสังเกตร่วมด้วยค่ะ สุกแล้วก็เสริฟได้เลย ตกแต่งจานตามแบบที่วิทำก็สวยงามน่าทานยิ่งขึ้นนะคะ^^

สูตรนี้วิใช้เตาอบแบบในภาพค่ะ *อบแล้วหมูนุ่มและเนื้อหมูหลุดจากกระดูกได้ง่าย แต่อาจมีปัญหาตรงต้องคอยกระจายหมูให้ได้ความร้อนทั่วกัน