Egoutter les mojettes et les rincer copieusement à l'eau claire

Retirer la peau des maquereaux et les couper en lanières

Préparer l’assaisonnement avec les autres ingrédients puis ajouter les haricots blancs et les maquereaux et mélanger très délicatement pour ne pas écraser les haricots

Servir avec un rosé un peu minéral et bien sec